# Términos usuales AMASAR

Hoy toca el término amasar.
Amasar es unir y mezclar todos los ingredientes hasta conseguir formar un bollo compacto.  Es decir, no es mover un poquito la mezcla hasta que nos parezca.

Es muy importante amasar correctamente para el acabado de nuestros bollos o también de nuestro fondant.
El fondant antes de colocarlo en nuestra tarta, tiene que pasar por unas fases para que que luego quede perfecto.
Recuerdo: es MUY IMPORTANTE que nuestras masas queden bien unidas y mezcladas con todos los ingredientes

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Lola

Que tal la mañanita? La mía un poco liada pero me voy a tomar un descanso para presentaros al coquín de mi casa. Esta es LOLA hahaha

Aquí está Lola dandome los buenos días como siempre :) Es un amor

Pues esta es Lola, el trasto de Lola. Es una Chihuahuita que llegó a mi vida en Enero. Yo estaba acostumbrada a perros grandotes y he tenido varios, algunos de ellos todavía los tengo como mi perra fiel Paris una bullterrier o como mi última perra Brenda una Bulldog Inglés que ahora tiene unos dueños maravillosos y que estoy super encantada con ellos. Pero como iba diciendo por motivos de espacio pues la jefa de la casa (mi madre) dijo que no se podía tener más perros grandotes, que si quería perro tenía que ser algo pequeñito. Y buscando y buscando y buscando algo pequeñito, encontré a Lola.

Lola, por culpa de mi abuelo, es la perra más galgucia que he visto nunca. Se que no se le deben dar dulces a los perros, pero a mi abuelo también le encantan y cuando él cogía alguna magdalena para probarla allí estaba Lola, sentada a su lado esperando catar esta magdalena con él. Y ahora que ya no está mi abuelo, sigue con la misma costumbre... y claro, me mira con esos ojitos y es imposible no darle un peñizquín.

Lola medio dormida.

Bueno, aquí término de presentaros a uno de los coquines de mi casa. Espero que os haya gustado y aconsejo que NO acostumbréis a que coman magdalenas vuestras mascotas, ni ningún tipo de dulce, aun que a veces sea inevitable.

Las bases de bizcocho

Tanto para las tartas como para los cake pops y cupcakes se utiliza bases de bizcocho.

Para hacer un cupcake cualquier tipo de bizcocho vale, pero las tartas necesitan que los bizcochos sean especialmente densos para que aguanten el peso de la decoración y si llevan más pisos encima del base.

El bizcocho clásico, es el llamado bizcocho genovés, que además es muy básico.

Dioos!! me entra en hambre y las ganas de hacer uno pero ya...

Es muy importante, tener una buena base de bizcocho por que sino, al ir poniendo pisos o decoración, la tarta, en este caso, se nos caerá y más si es de varios pisos. La verdad es que a mi no me ha pasado nunca, pero si conozco a personas que cuando estaban acabando el último piso.... plaaaaaas!!! -.-  yo creo que no es que haga gracia y espero que nunca me pase hahahahhaha.

Quería hacer esta entrada, para deciros lo importante que es tener una buena base, la verdad que las mias son bastante buenas y que nunca paséis estos detalles por encima.

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# Términos usuales ALMÍBAR

Hoy os voy a hablar sobre algún término usual que se usa en la repostería.

Vamos a empezar con el término ALMÍBAR que es un jarabe de azúcar disuelto en agua caliente.

El almíbar se utiliza para "emborrachar" que se dice los bizcochos, es decir, para calar los bizcochos y estén más esponjosos. Si el bizcocho no se emborrachara, a la hora de comerlo estaría más seco.

El almíbar se puede aromatizar con lo que se quiera como por ejemplo, licores, frutas, especias... Yo a veces a los bizcochos le echo un chorrito de licor, dependiendo para que vaya destinado ese bizcocho. Claro está que si lo van a probar niños 0% de alcohol.

Aquí os dejo una foto, para que veáis como emborrachar el bizcocho.

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PD: dentro de poco subiré la receta para hacer almíbar.

Cake pops principes y princesas

Aquí  os dejo unos cake pops preciosos.
Los tuve que hacer una semana para un cumpleaños, de un niño y una niña y me decidí por estos estilos.
Tengo que confesar que al principio me anime hacer los cake pops a mano pero... llegó mi cumpleaños y me cayó la maquina para hacerlos y ahora es un sin parar jjajajajajaj.
Ah otra cosa, las pepitas las compre en el supermercado (no hace falta comprarlas en una tienda especializada) al igual que los palitos. Eso sí, yo para los palitos soy muy maniática, los quiero del tamaño adecuado, por que hay veces que venden unos que son muy largos... otros que son muy cortos....

Por cierto, ya subiré la receta de los cake pops en máquina porque por ejemplo, cuando me la regalaron no me venía la receta y no creo que sea la única. Además probé varias recetas que saqué de internet y  no quedaban suficientemente bien, asique hice unos ajustillos y ahora me quedan perfectos.

Otros aspecto que hay que tener en cuenta con los cake pops, es que se SUICIDAN, se caen, se tiran del palo... a mi me pasa pocas veces pero cuando me pasa... asodjfoasdfio LO ODIO!!  ah y hablando de odios, otra cosa que ODIO de los cake pops es que tardan en secar, es decir, cuando tu los recubres de chocolate por ejemplo, luego tienes que dejar que ese chocolate se enfrie y se ponga un pelín durito, pues eso es lo que también odio jajajajajajajajajaja.

Hay muchos cake pops que no les da tiempo a secarse porque llegan las visitas de la familia y amigos a casa y... DESAPARECEN POR COMPLETO jajajajjajajja.

Ah!! tengo que decir una cosa, que sino luego me matan, le debo unos cake pops a mi profe que se los prometí y además recomiendo que visitéis su blog     http://mamaysucoquito.blogspot.com.es/ y con esto acabo.
Recordaros como siempre que si tenéis la mínima duda o cualquier petición y no dudeis en contactar conmigo o seguirme en twitter, instagram o facebook ;)

Tarta diseño caza

Hola de nuevo.

Buff ya hacía casi una semana que no pasaba por aquí y tengo que subir un montón de tartas nuevas y cake pops. Además me han pedido que cuente alguna recetilla.
Bueno primero vamos hablar de la tarta un poco y luego os sigo contando.
Pues está tarta es de dos pisos (creo que en la imagen se aprecia bien, aunque debería haber sacado alguna de lado...) Cada piso está compuesto de un bizcocho y relleno de ganache. En esta tarta he mezclado fondant sin sabor, con fondant de sabor y además le he echado unas bolitas para decorar un poco más.

                                    

Bueno ahora os cuento la planificación para dentro de unos días. Primero iré subiendo poco a poco las tartas que he echo y por falta de tiempo no he podido subir antes jejejeje. Y además voy a ir subiendo truquitos, alguna receta y términos básicos para la repostería en general, aunque meteré alguno más de repostería creativa.

Espero que os haya gustado y como siempre os digo si tenéis alguna duda contactar conmigo o seguirme en twitter, instagram o facebook ;)